Торт на день рождения «Мечта именинника»

Я сегодня с утра решила поэкспериментировать и из тех продуктов, что были в холодильнике, испечь торт. Благо, и повод нашелся: бывшая одноклассница пригласила на свой День рождения.

Назвала я свое произведение торт на День рождения «Мечта именинника»

Для теста мне потребовались следующие продукты:

  1. 5 яиц,
  2. 200 г сахара,
  3. 8 ст. ложек картофельного крахмала,
  4. 3 ст. ложки какао,
  5. 1 ч. ложка пекарского порошка.

Для пропитки: сварить черный кофе.

Для начинки:

  1. 0,25 л 35-процентных сливок,
  2. 3/4 стакана крепкого кофе,
  3. 2 ст. ложки сахара,
  4. 2 ч. ложки желатина.

Для шоколадной глазури на растительном масле потребуется шоколад

  1. 200 грамм,
  2. масло растительное – 50 грамм.

Для украшения торта: ягоды клубники

Способ изготовления праздничного торта

  1. К яичным белкам добавить 2—3 ст. ложки сахара и взбить до образования крепкой пены. Желтки взбить с оставшимся сахаром.
  2. Картофельный крахмал смешивают с какао и пекарским порошком, или разрыхлителем,
  3. и добавляют к желткам перемешивая со взбитыми сливками. Тесто выкладывают сразу на смазанный маслом противень. Можно опять же, положить на противень пергаментную бумагу.
  4. Выпекать торт надо в духовке при температуре 180 – 200 градусов С.
  5. Готовую основу для торта разрезают на 4 части.
  6. Для приготовления крема замачивают желатин в холодном кофе и, когда он набухнет, разводят его на водяной бане. Сливки взбивают с сахаром. Затем охлажденный кофе с желатином вливают, помешивая, тонкой струйкой в эту массу.
  7. Пласты основы слегка пропитывают сладким кофе, кладут один на другой, соединив их полусхватившимся кремом.
  8. Шоколадную глазурь готовить очень просто: шоколад поломать и, размешивая, растопить на водяной бане. После этого добавить рафинированное растительное масло, все хорошо вымешать и охладить. Перед использованием шоколадную глазурь слегка совсем подогреть.
  9. Торт украшать шоколадной глазурью. Например, как видно из рецепта, я ее делаю с растительным маслом. А мой муж – только на сливочном масле и не признает растительное. Получается вкусно в обоих случаях. Сверху глазури укладываю ягодки клубники.

Вот и все. Вкусный торт на День рождения готов.

Оставьте комментарий